咖哩算是日本最普遍的食物之一，牛丼店、立食蕎麥麵店、甚至讚歧烏龍麵店都可以吃得到。一般對咖哩的印象，土黃色的咖哩醬裡，紅蘿蔔加上馬鈴薯跟洋蔥，以及豬肉或牛肉，不過日本的咖哩樣式非常多，咖哩連鎖店的咖哩，反而跟印象中的咖哩不一樣，至少看不到紅蘿蔔跟馬鈴薯，完全是以醬料決勝負。
CoCo壱番屋 ロースカツカレー ライス200g 3辛(710円)
日本最大的咖哩連鎖店，就是在台灣也有分店的Coco一番屋，1982年開店，目前全日本超過1200家分店，海外也有超過100家分店，以豐富的菜色、多種飯量與辣度的選擇方式、以及各種期間限定、地區限定單餐，成為日本人最喜歡的咖哩連鎖店。
雖然說Coco一番屋有非常多不同配料的咖哩，但是台灣分店有的蛋包飯，日本的Coco一番屋並沒有。日本的Coco一番屋跟立食蕎麥麵店很像，小小一間店面，有些店面只有櫃台位置，就算有一般座位的大一點的店面，也絕對稱不上是大餐廳，都是一間店大約五個人以下的店員，將總公司送來原來就切好或煮好的食物，再稍微加熱或炸熟罷了。
Coco一番屋也是我到日本最常去的店，豬肉咖哩一份430円，雖然什麼料也沒有，是的，Coco一番屋最基本的豬肉咖哩，並沒有紅蘿蔔或馬鈴薯這些料，也看不到豬肉塊，就只有豬肉味的咖哩醬，不過因為我非常喜歡它的福神漬け，總是加上一大堆的福神漬け，也算是有配料了。
不過今天就奢侈一點，點了炸豬排咖哩，飯量200g，辣度3。Coco一番屋的飯量，300g是基本，200g的話就可以少50円，300g以上，以100g為單位，每多100g就多100円。辣度的話，有一點都不辣的甘口，基本的中辛，之後是可以自己選擇，有1~10的辣度，辣度1~5，每一個辣度加20円，但辣度6之後便都是100円，只是辣度6之後，規定要吃過辣度5的客人來能點，不過也沒什麼證明之類的東西，所以這個條件也就只是寫寫而已，只是辣度6並不只是辣度1的6倍，而是13倍，建議還是不要一開始就嚐試。我算是很會吃辣的人，但辣度3已經可以感覺到辣，而且再辣，會覺得就只是辣，完全吃不出咖哩味了。
因為豬排是現炸，所以稍微等了一下，熱呼呼的豬排，不小心會燙到。Coco一番屋的咖哩，是一般熟悉的咖哩味，一般的好吃咖哩，只是少了紅蘿蔔跟馬鈴薯而已，辣度3的話，會一開始吃得到很明顯的咖哩味，但漸漸的辣味累積，就會只剩下辣味，不過因為福神漬け是酸的，中和了辣度，並不會覺得辣到吃不下去，而且福神漬け的脆脆口感，也讓沒有配料的咖哩，變得一點也不單調。
至於奢侈點的炸豬排，就只是個個別配料的感覺，跟咖哩完全沒關係。外皮炸的脆脆的，豬肉也不會乾巴巴，算是普通好吃的炸豬排。只是因為炸豬排沾上了一些咖哩醬，讓醬汁不太夠沾滿所有的飯，可說是美中不足的地方。
ゴーゴーカレー ロースカツカレー エコノミー(650円)
2003年12月創立，來自金澤的ゴーゴーカレー，算是目前日本第二大的咖哩連鎖，說是第二大，日本全國分店約有70家，海外分店約有10家，店數跟Coco一番屋實在相差很多。
ゴーゴーカレー的咖哩是所謂金澤咖哩，什麼是金澤咖哩呢？咖哩醬是將食材煮爛成為黑色濃稠的咖哩，以不鏽鋼盤盛裝，將咖哩醬完全蓋住白飯，加上高麗菜絲，在最主要的配料炸豬排上淋上醬汁。另外還有炸雞排、香腸以及炸蝦三種配料，另外四種配料都放上的メジャーカレー，一份1000円，是相當划算的一道餐點。
因為第一次到ゴーゴーカレー，當然就是炸豬排咖哩。ゴーゴーカレー以客機座位等級區分飯量，經濟是普通等級、還有商務跟頭等等級，另外建康等級的飯量則少於一般。在餐劵販售機購買餐劵，炸豬排咖哩經濟等級一般是750円，一些店在下午5:55之前是650円。
這裡的咖哩，跟一直以來印象中的咖哩味道完全不一樣，也可以說並沒有咖哩粉的咖哩味道，並且一點也不辣，而是濃醇的甜味裡帶有一點酸味，很溫和的味道。炸豬排很大一片，炸粉薄薄一層，切成細細的一條，好吃且容易入口，至於炸豬排上的醬汁，味道跟咖哩醬沒什麼太大的區別，總之整體就是個甜甜酸酸的味道。
ゴーゴーカレー附的醬菜是紅色的醃蘿蔔，味道有點甜，不過跟酸酸的咖哩醬很對味。不要在意印象中的咖哩是什麼的話，ゴーゴーカレー的咖哩算是好吃的咖哩，尤其是炸豬排，份量跟味道都勝於Coco一番屋。
インデアンカレー インデアンカレー(730円)
インデアンカレー（INDIAN CURRY）是1947年於大阪開始的咖哩連鎖店，目前在大阪有七家店面，另外兵庫縣的盧屋一間，東京的話，就只有東京車站旁、東京大樓TOKIA地下一樓美食街裡一家。インデアンカレー的菜色只有一種，就是インデアンカレー，可以選擇白飯或是義大利麵，還有加蛋、飯量加大、醬加大等選擇。另外還有日式牛肉燴飯，不過基本上不太有人點。
在網路上看到インデアンカレー的評價，都說是不可思議的咖哩，咖哩就咖哩，有什麼不可思議的呢? 雖然是在美食街的小小一間只有櫃檯位的店面，但是裝潢跟餐具都充滿高級感，這樣用餐環境裡一份咖哩730円，讓人感覺相當划算。
不過不可思議的不是這個。端上來的是看起來很普通的咖哩，料就只有兩三片小小肉片，這種價錢也不能要求太多的想著，很開心的開動。很甜的咖哩，水果感的甜味，不會膩的甜味，咖哩的味道不是很明顯，但是很好吃。然後，好辣，再吃一口，明明味道是甜的，但之後不知道從哪裡跑出來的辣；怎麼吃，都覺得味道是甜的，但是辣的感覺卻一直一直湧上來，我應該是很會吃辣的人，竟然會被辣到拼命喝水，除了不可思議，還真想不出其它的形容詞。
附上的一小盤インデアンカレー特製酸高麗菜（ピクルス），單吃好酸，加大竟然還要50円。但是加進咖哩一起吃的話，酸味可以減少辣的感覺，當辣到受不了的時候吃一口，就可以繼續再吃下去了，又是另一個不可思議。
難怪光靠一道咖哩，可以擁有九間分店並維持了60年之久，有機會到東京車站附近的話，一定要去試試這個不可思議的味道。
カレーハウスサンマルコ 季節の野菜カレー(780円)
サンマルコ也是由大阪開始的咖哩連鎖店，口味是歐風咖哩，店舖裝潢也刻意的走歐洲風味，以百貨公司之類的地下美食街為主，目前全日本約有30家分店，東京的話，是在東京車站一番街、池袋西口東武百貨，以及日本橋高島屋百貨的美食街裡。
我去的是東武百貨地下二樓ブラザ館裡，只有10個座位的小小一間店面，不過時髦的歐風，儘管座位實在很擠，還是讓人感覺很舒服。被漂亮的大介紹看版吸引，點了春天的限定餐點「季節野菜咖哩」，不過サンマルコ最多人點的餐點是牛肉咖哩跟茄子咖哩，另外還有2色咖哩，一次可以試兩種口味，第一次的話強烈推薦點這一道。
其實並不清楚歐風咖哩到底跟普通咖哩有什麼不一樣，サンマルコ的咖哩的話，一開始是熟悉的咖哩，之後會漸漸感覺到肉桂之類的香料味道，說來是滿辣的，但卻可以很輕鬆的一口接著一口。附上的酸高麗菜，一樣可以減輕辣的感覺，另外桌上還有葡萄乾之類的配料也可以自由添加。
カレーショップC&C ポークカレー辛口(430円)
カレーショップC&C是以東京都為主，擁有20家分店，跟Coco一番屋類似，便宜快速的咖哩連鎖店，餐點也是主要的豬肉咖哩醬上，放上炸豬排、漢堡、炸雞、可樂餅、起士、蔬菜等配料，只是點餐方式是餐劵販售機購買餐劵。
因為只有豬肉咖哩可以選擇辣度，並且也是C&C最有人氣的餐點，便點了豬肉咖哩的辛口。這裡的咖哩強調使用28種香料調製而成，的確一入口的感覺就是香料，咖哩味道裡很明顯的可以感覺出有很多種香料，僅管沒有任何料，加上紅色的醃蘿蔔，還是可以很有味道的吃完一整盤，並且跟Coco一番屋比起來，我變心喜歡上了C&C的咖哩了，只可惜店面太少了。
カレーの王様 王様セット(690円)
カレーの王様原本是S&B所經營的咖哩連鎖店，當時以東京都為中心，另外愛知縣、三重縣、兵庫縣的高速公路休息站裡，一共11家分店。2012年，S&B將カレーの王様讓渡給Plus Gate集團，之後就只剩東京都內的5家分店。
我去的是西新宿i-Land地下一樓的分店，點了代表餐點「王様セット」，690円的價錢，有小牛高湯咖哩跟奶油雞肉咖哩兩種咖哩醬，另外還有波菜、茄子與香菇、炸雞以及水煮蛋這些配料，非常划算的一道餐點。另外，還有醃蘿蔔、炸洋蔥、以及醃蕗蕎三種配料可以任意加。
小牛高湯咖哩是溫和濃醇的甜味咖哩，跟茄子與香菇很合，但跟波菜一起吃就有點奇怪。波菜跟奶油雞肉咖哩比較搭，奶油雞肉咖哩一開始吃時奶油味相當重，但漸漸的番茄醬的味道會越來越凸顯。這裡的醃蘿蔔有點酸，不是很喜歡，但是帶點苦味的炸洋蔥，卻非常的好吃，不管是小牛高湯咖哩或奶油雞肉咖哩，剛開始香脆、之後很有嚼勁的獨特口感，讓原本就已經很豐富的咖哩，又多了一種吸引人的優點。
ターリー屋 2色カレー定食(790円)
咖哩的話，當然一定要有正統印度咖哩，2002年於西新宿開始的正統印度咖哩連鎖店ターリー屋，目前在東京共有15家分店。咖哩任意更換，每天五種類，一種咖哩加上飯或烤餅還有優格690円，兩種咖哩的話790円，三種咖哩會在加上一顆荷包蛋990円。咖哩不只醬汁，料也很多是ターリー受歡迎的原因，還有更受到歡迎的是，烤餅可以無限吃，只是原本一塊就很大塊了，一般人應該兩塊就是極限了。
點了兩種咖哩餐，這天的咖哩有奶油雞肉、羊肉、雞絞肉、印度豆子跟海鮮，因為雞絞肉是辛口，便挑了雞絞肉，另外選了印度豆子。
烤餅是現烤，端上來時還會燙手，軟軟QQ的烤餅，非常好吃。咖哩果然料很多，滿滿的絞肉跟豆子，只是沒有想像的重口味，所謂辣味的雞絞肉根本一點也不辣，並且雞絞肉口感感覺跟咖哩不搭，並不到難吃的地步，只是有些失望。不過印度豆子就相當好吃，跟普通咖哩的味道不太一樣，但還是咖哩的感覺，而且跟烤餅非常搭，果然是印度的食物，只不過豆子太多了，吃多了有點膩。
對我來說，ターリー屋最好吃的還是烤餅，就算不加咖哩，只有烤餅也是很好吃，所以一個不小心，第一片烤餅在咖哩醬沒有吃一半時就沒了，只好再多加一塊。之後小心的分配了醬料的烤餅，總算第二片烤餅跟咖哩醬一起吃完，但是實在是太飽了。
