2014年6月11日 星期三

Family Restaurant(ファミレス)--ガスト、Denny's、Jonathan's、サイゼリヤ、Royal Host、不二家レストラン、Sガスト、バーミヤン、びっくりドンキー

所謂的Family Restaurant,顧名思義就是全家一起去吃飯的餐廳。日本的第一家Family Restaurant,是1970年在東京府中市開始營業的すかいらーく,這家設在郊區的餐廳,有相當大的店面,以及大容量的停車場,正好讓當時家家戶戶擁有汽車的日本人,開著車帶著全家來用餐。因為位於郊外,餐點的價錢可以壓低,之後更因為有中央廚房提供類似微波爐食品的調理方式,Family Restaurant變成為便宜又快速的大眾餐廳。

目前的Family Restaurant已經不限定只在郊區,車站附近到處可見,當然這些餐廳不會有停車場,不過要能稱為Family Restaurant,店內的座位數需要在80位以上,日本的拉麵牛丼或蕎麥麵這些餐廳,店裡多是櫃台位,有座位區也是小小兩人桌,當帶著小孩或一大群人出遊,去這些店吃飯,常常沒辦法所有的人坐在一起,這個時候Family Restaurant就是最好選擇。

Family Restaurant的餐點並沒有特別固定,但是因為要配合小孩子的口味,日本兒童最喜愛的漢堡肉,便自然的成為各家店的主力商品了,其他義大利麵、炸雞等各式料理都有,和式的魚類定食也有,還有專賣中華料理的Family Restaurant。

Family Restaurant還有另一個很好玩的特徵,雖然食物並不僅限於洋食,但店名大都是由外國語來的片假名,唯一的例外,大概是和食Family Restaurant夢庵吧

ガスト 日替わりハンバーグランチ5-ハンバーグ&コロッケ&バジルソーセージ(646円)

日本第一家Family Restaurantすかいらーく集團旗下的ガスト(GUSTO),全日本1350家分店,是目前日本最大的Family Restaurant連鎖。洋食、和食、義大利式、各式甜點,什麼都有的豐富菜色,1000円以下可以解決一餐的便宜價格,還有200円出頭便可以無限喝的飲料吧,可說是吃飯兼聊天的最佳去處,Family Restaurant的另一項最大的好處,就是不管待多久都無所謂。

點了漢堡類的每日更換午餐,今天是漢堡加可樂餅加香腸,這裡午餐雖然有漢堡類五種跟和式類五種,但每天只提供一種漢堡類跟和食類,並不能自己選擇,今天的午餐正好是我想吃的東西,便直接點套餐了。

午餐套餐的優點是直接附了白飯跟湯,單點菜的話,白飯跟當需要再加個300円。不過端上來的時候有點失望,看起來一點都不好吃,附的湯也是乾乾淨淨的清湯。不過不管外觀,味道還算不錯。可樂餅炸的算酥脆,漢堡也有好吃的肉汁會跑出來,香腸是比菜單上的小了一點,但也稱得上是有咬勁,會喀滋作響的脆香腸,也附了一小搓沙拉,算是營養均衡的一餐。只是個人的感覺吧,這裡的肉質感覺不是很好,不過畢竟是便宜的餐點,也不能要求太多。


デニーズ デミたまハンバーグ(797円)

デニーズ(Denny's)是便利商店7-11(日本的名稱是7&i)集團所開設的,1973年跟美國的大連鎖店Denny's技術合作,一開始當然是以漢堡牛排這些洋食為主,以正統美國食物為競爭主力,因為正好搭上有錢的泡沫時期,雖然價錢貴了一點,大家還是搶著要吃正統美國漢堡跟牛排,在Family Restaurant全盛的八十年代,曾有一年開設20家分店的輝煌業績,但後來泡沫崩壞,高價的漢堡牛排不受歡迎,並且在1984年終止與美國餐廳的合作,デニーズ也開始堆出包括和食的其他料理,只是畢竟榮景不再,2008年開始大量的關店,店舖數也降到了500店以下。不過畢竟デニーズ被稱為ファミレス御三家,2013年8月,デニーズ以新的餐點跟降低售價,發表了復活宣言。

儘管價錢稍微降低了,但還是比ガスト高很多,漢堡單品一份就要快800円,並且也沒有無限喝的飲料吧,可以續杯的只有咖啡。不過餐點看起來是比ガスト漂亮很多,荷包蛋煎得漂亮,配色鮮豔豐富,醬汁看起來也精緻很多。至於味道,這裡的肉並沒有肉質不佳的感覺,當然也不並會覺得非常的好,就普通的好吃,只是這樣子的一餐,總覺得不太夠,沒什麼滿足感。

對我來說Family Restaurant最大的缺點,是桌上並沒有擺上鹽跟胡椒這些調味料,需要的話要跟服務生要,實在很想在荷包蛋上灑點胡椒,但還是算了。並且デニーズ因為沒有飲料吧,桌上也沒事先擺上壺水,小小的一杯水不夠喝時,就要按鈴叫服務生,叫個兩次自己都覺得不好意思,說真的,完全無法讓我想來第二次。

ジョナサン ハンバーグ&チキン南蛮(907円)

ジョナサン(Jonathan's)是すかいらーく集團的另一家Family Restaurant,基本上經營形式跟ガスト一模一樣,就是餐點走稍微高級的路線,午餐套餐的價錢就比ガスト多了約100円,其他餐點的價錢當然也是比較高,但裝盤漂亮一點,也特意寫上了食材的出處,分量也多了點,所以就算沒有點白飯,一份漢堡就可以吃得很飽。只是現在的日本應該還是便宜當道吧,ジョナサン的店舖數只有約300間,跟ガスト完全不能比。

味道的話,要說是比ガスト好吃,酥脆鮮嫩的炸雞塊,一切下去滿滿肉汁的漢堡肉,但好吃是好吃,並沒辦法讓我甘心多掏個2、300円來吃一餐,也許是因為我對食材的品質並沒有這麼有感覺吧,並不難吃就可以了。

午餐:サイゼリヤ ランチメニュー1-ハンバーグ&マスタードチキン(500円)+ドリンクバー(108円)

同樣也是1973年開始的サイゼリヤ(Saizeriya),是目前日本第二大的Family Restaurant連鎖,去年11月店舖數達到了1000家,雖然餐點裡也是有漢堡,但主要是以義大利料理的義大利麵、披薩為主,店內裝潢也是走義大利風,在加上非常便宜的價錢,吸引了許多學生階層的顧客,也讓其他Family Restaurant都在辛苦經營的2000年代,只有サイゼリヤ還是一枝獨秀的成長。

很久之前就一直想試試傳說中的サイゼリヤ了,舒服的個人式座位讓我一開始的印象便相當好。所有的餐點價錢是稅內,這件事在消費稅降價的四月之後,更是讓人覺得開心的事。午餐套餐一共有八種,全部都是一份500円,並且可以任意選擇,還沒看到餐點,就已經是加分加分加分。

雖然サイゼリヤ是以義大利料理為主,煩惱了很久,因為其他店裡一直都是漢堡,在這裡還是先點了漢堡套餐,下次再來是義大利式的餐點吧,這裡的話,來第二次也ok。並且因為太便宜了,忍不住加了108円點了飲料吧,點午餐套餐的話,原本189円飲料吧便只要108円。


不管是ガスト系列或是サイゼリヤ,飲料吧的內容都是差不多的,各式各樣的碳酸飲料,花茶包,還有熱咖啡,一整個下午待著的話,絕對是物超所值。

雞肉的顏色有點太淡,配菜用的高麗菜看起來也不漂亮,不過比起玉米粒,高麗菜好吃很多,漢堡跟炸雞塊的份量雖然不太多,但加上白飯後,肚子也相當的飽。顏色不漂亮的炸雞塊,味道還挺好吃的,漢堡也並不比其他家店遜色,舒服的用餐環境讓我一直想待下去,下禮拜再來吧。

Royal Host 黒×黒ハンバーグ(1047円)

ファミレス御三家的另外一家是Royal Host,在台灣一直以為是美國餐廳的Royal Host,其實是1971年從日本北九州開始的純日本出身Family Restaurant。Royal Host從創業開始便走高級路線,許多喜愛Royal Host的日本人,都認為這裡雖然價錢高了一點,但肉的品質好。願意為了這裡的品質多花一點錢。店內的裝潢也是走高級路線,正統的西餐餐廳的感覺。曾經在全日本有300家以上的分店,2009年之後同樣的進入閉店潮,目前一共有230家左右的分店。


點的是主打餐點黒×黒ハンバーグ,以黑毛和牛跟黑豬肉三比一的比例做成的漢堡,光看介紹就覺得好吃,端上來的餐點分量雖然小了點,但擺盤就是顯得高級,醬汁還有特別的容器盛裝,1000円的價錢對日本人來說其實並不是什麼超級高的價錢,但可以稍微的感覺一下高級感,也難怪受到喜愛。

只是,是我對食材真的太沒有感覺了吧,感覺不出黑毛和牛跟黑豬肉的好吃程度,當然這塊漢堡是好吃的,但實在無法具體的說出跟サイゼリヤ的500円差別在哪裡,只能請對肉有研究的人自己試試囉。

不二家レストラン 選べるパスタとデザートのバリューランチ-鉄鍋スパゲティナボリタン(950円)

不二家餐廳,是的,就是那個做糖果的不二家所開的餐廳,1978年開始營業,走的是懷舊的朝和洋食風,店舖數只有60家左右,並不算多,餐點價錢其實也滿高的,不過這裡有日本發明的西餐-拿坡里義大利麵、燉牛肉、炸漢堡這些特別的昭和洋食,另外當然甜點也是個大重點。


單點雖然有點貴,但特別的幾樣餐點跟甜點,再加上飲料,一起點的話便只要1717円,而我去的那天還有更划算的套餐,六種義大利麵任選一份,精緻的小甜點任選兩份,再加上沙拉跟飲料,只要950円,而且可挑選的義大利麵裡有我一直想試的拿坡里義大利麵,當然就是這個了。

看到義大利麵裡大塊的培根跟香腸,還沒吃就已經覺得太棒了。畢竟是以小孩子為主的Family Restaurant,番茄醬口味偏甜,是我喜歡的口味,但是還是想要加上TABASCO,酸酸辣辣的味道,果然讓麵更好吃了。配料的培根雖然大塊,卻是軟嫩好咬,香腸更是外皮清脆,內餡多汁,並沒有因為是套餐,而讓人有內容縮水的感覺。

接著是甜點,點了提拉米蘇跟布丁蛋糕,用英式下午茶的甜點架端上來,忽然有了貴婦的氣氛。提拉米蘇超好吃,鬆軟的蛋糕,底部浸了好香的咖啡,小小一口回味無窮,冰淇淋也好吃,牛奶味並不會很重,是有清涼感的冰淇淋。相較之下不丁就沒那麼好吃了,因為先吃了甜食的關係,草莓變得酸酸的沒味道,布丁也沒有特別的奶香或焦糖味之類的,味道完全被提拉米蘇壓掉了,或許先吃布丁的話,布丁也是好吃的。不過光是外觀就讓人夠滿足了。

Sガスト ハンバーグ&若鶏竜田揚げ&ソーセージ(620円)

ガスト有Sガスト這家丼屋形態的外食連鎖,只是目前僅有27家分店,在這裡只要400円便可以吃到漢堡套餐,跟ガスト一樣的漢堡加上可樂餅加上香腸套餐,這裡只要500円,並且分量還變大了,湯還是有料的味噌湯。我很奢侈的點了漢堡加上炸雞加上香腸,也只要620円。

食物還是一樣普通好吃,只是Sガスト的調味比ガスト鹹了一點,也許是因為這裡個客層是針對上班族跟勞工族,需要重口味一點,再加上份量多,吃到最後有點辛苦,也是自己太貪心了,點了這麼大份量的餐點。

バーミヤン 中華一品ランチE-麻婆ナス(754円)

バーミヤン也是すかいらーく集團的Family Restaurant,是專門賣中華料理的Family Restaurant,菜色當然就是拉麵、炒飯、餃子,再加上所謂的中式炒菜,菜色跟中華料理店沒甚麼差別,但這裡的裝潢布置是Family Restaurant式,以有長沙發的座位為主,並且也有飲料吧,還有許多針對小孩子設計的兒童餐。1986年開店,目前有343家分店,是すかいらーく集團裡店面是第二多的連鎖。


點了午餐套餐裡的麻婆茄子,附湯也是一樣飲料吧自己盛,稍微勾芡的蛋花湯,還滿好喝的,而且桌上也擺了應有的調味料,蛋花湯果然還是加上胡椒粉好喝。但是好印象就到此為止了,餐點一端上來,怎麼就這樣,這份麻婆茄子也太寒酸了吧,日高屋的炒菜份量應該有這個的兩倍吧。然後味道,還沒辦法想調味好不好吃,就先吃到了沒散開的勾芡,這也太糟糕了吧,當然整盤菜完全不能稱得上好吃,附上的榨菜,也是只有油味,難入口。

第一次在日本吃到這麼令人失望的餐,中華料理,還是去日高屋吧。

サイゼリヤ ランチメニュー8-マルゲリータビザ(500円)

第二次的サイゼリヤ,今天是到日本之後還沒吃過的披薩,雖然是最簡單的瑪格麗特披薩,但有嚼勁的薄皮,配上奶香濃厚的起士,簡單卻很好吃,附上的沙拉份量也不少,果然サイゼリヤ是好地方,決定要來個サイゼリヤ全部餐點制霸,好好的來吃一下這裡的美味吧!


びっくりドンキー レギュラーバーグディッシュ(667円)

以漢堡為主力餐點的びっくりドンキー,一開始是岩手縣盛岡市的一家賣漢堡與沙拉的小店「べる」,1981年轉到札幌開店,1983年將店名改為「びっくりドンキー」,並開始開展分店,除了原本的漢堡與沙拉之外,會讓人嚇一跳的大份量的聖代,也是びっくりドンキー相當受歡迎的餐點。因店名的意義為嚇一跳的驢子,店面外觀便以會讓人嚇一跳的誇張裝潢為主,並且每家分店都有不同的設計,目前全日本已有超過300家分店。

新宿歌舞伎町的びっくりドンキー,畢竟是在市中心大樓裡,沒什麼空間做太誇張的裝潢,但跟旁邊中規中矩的店面比較起來,還是讓人小小的嚇了一跳。點餐時也有驚喜,店員拿出了一塊窗˙子造型的大板子往桌上放,這就是菜單。不過新鮮是新鮮,看得挺辛苦的,自己一個人還好,可以放桌子中間正面看,旁邊的兩位客人,菜單要放在側邊,歪頭看得真的很辛苦。



點了附白飯的レギュラーバーグディッシュ,150g的漢堡,這裡的漢堡有150g跟300g兩種可以選擇,另外還有純粹的漢堡排,基本上是有200g跟300g的分量可以選擇,喜歡吃肉的人可以吃個過癮。

好好吃的肉汁跟白飯,一入口立刻便有驚嘆的感覺,這是這兩個禮拜來吃過的最好吃的漢堡,比Royal Host那個什麼黑和牛加黑豬肉還要好吃,不只是漢堡好吃,流出來的肉汁沾在白飯上,也是超級美味,Q彈有嚼勁白飯跟軟嫩多汁的漢堡肉,真是太搭了,連旁邊看起來不怎麼起眼的白蘿蔔沙拉都很好吃,並且因為是日式調味,清淡的口味,漢堡雖然大塊了一點,還是輕鬆的一口接著一口。

びっくりドンキー的氣氛跟其他Family Restaurant不太一樣,要說是可以待很久的地方,倒不如說是可以吃好吃漢堡的餐廳,想吃漢堡的話就選這裡吧!